Brigidini striati al Cioccolato

Informazioni sul prodotto

I brigidini al cioccolato sono una vera specialità. Alle dolci e croccanti cialde, al profumo di anice viene aggiunto un filo di cioccolato che apporta ricchezza ed energia.

Il famoso “trastullo speciale”, cioè il brigidino secondo la visione del grande gastronomo Pellegrino Artusi, in questa ricetta si arricchisce delle note tanniche del cioccolato per un’esplosione di sapore.

I brigidini sono un dolcetto tipico di Lamporecchio, paese toscano in provincia di Pistoia, da sempre dedito al commercio. Un dolce leggerissimo che arriva da un lontano passato dove storia e leggenda si intrecciano.  I brigidini hanno l’aspetto di una sottile sfoglia che si incurva dolcemente e devono la loro nascita alle monache di Santa Brigida che in questa zona producevano ostie, racchiuse nel loro convento.

Oggi i brigidini sono diventati il simbolo del paese toscano, simbolo che ha oltrepassato la regione e anche la nazione.

Un impasto fatto con pochi ingredienti ma di qualità, sono ciò che contraddistingue i brigidini di Lara.

Farina di prima qualità, zucchero italiano, uova fresche e l’immancabile essenza d’anice, danno vita a questi brigidini. Ogni piccola noce di impasto messa sulle piastre incandescenti forma un sottile brigidino che si ritira, alza i lembi e assume il  classico aspetto a barchetta dai bordi irregolari

Una volta freddo il brigidino viene arricchito con un filo di cioccolato che forma dei disegni astratti sulla sua superficie rendendo questo prodotto non solo buono ma anche piacevole alla vista.

 INGREDIENTI

Farina di GRANO tenero tipo "0", zucchero, Uova fresche, olio di oliva in tracce, aromi:  anice. Ingredienti decorazione: cioccolato (44%), zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, vanillina. Può contenere LATTE.

Peso confezione: 200 g.

Non contengono conservanti, coloranti o additivi chimici.

Prodotto in un Laboratorio artigianale nel quale sono usati derivati del latte e cereali contenenti glutine.

Può contenere tracce di frutta a guscio, semi di sesamo, soia, uova, latte, arachidi.

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore.

Lasialpa di Lara Marchiori, Via Martiri del Padule 79/A . 51035 Lamporecchio (PT)