Arachidi in guscio tostate

Informazioni sul prodotto

Le arachidi tostate sono entrate nel mondo odierno in abbinamento al rito dell’aperitivo anche se questi semi in Italia sono coltivati dalla fine del 1700.

Tutti i nomi delle arachidi

Le arachidi sono chiamate con vari nomi: da noccioline americane, a spagnolette, a cece di terra, a bagigi (nome che arriva dall’arabo hab-haziz che significa “buona mandorla”) e in altri modi ancora.

A portare questa leguminosa, ricchissima di lipidi, nel Vecchio Continente furono  i Portoghesi e gli Spagnoli. Il nostro paese prima della Seconda Guerra mondiale produceva molte arachidi ma nel tempo le coltivazioni sono cambiate e oggi le importiamo esclusivamente dagli Stati Uniti.

Le arachidi sono il seme di una pianta che  fruttifica “sotto terra”: i fiori gialli appena fecondati si piegano e si conficcano nella terra dando vita al baccello con le nostre “noccioline”.

Perfette per l’aperitivo le arachidi si mangiano tostate e sono una fonte interessante di energia.  La parte proteica è importante come elevato è il contenuto di grassi. Ricche di fibre, lo sono anche di sali minerali. Contengono, infatti, buone quantità di  fosforo, magnesio e zinco calcio, ferro.
Se sulla loro bontà non si discute bisogna tener presente che le arachidi sono un cibo allergizzante.

Le arachidi si consumano tostate per accompagnare gli aperitivi ma non va dimenticato il loro uso in cucina. La croccantezza e il sapore che posso regale ad ogni pietanza, potranno dare personalità a ogni piatto. Da provare in granella fine per impanare carne e verdure al forno, in granella media sulla pasta alle verdure o ancora sul gelato per un contrasto deciso tra il dolce e il salato, tra la cremosità e la croccantezza.

INGREDIENTI

ARACHIDI in guscio.

Può contenere tracce di altra  FRUTTA in GUSCIO, GLUTINE, SOIA, LATTE e derivati.

Peso confezione: 200g

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore.

Lasialpa di Lara Marchiori, Via Martiri del Padule 79/A . 51035 Lamporecchio (PT)