Brigidini Tradizionali di Lamporecchio 200gr

L’inconfondibile aroma di anice non è solo una nota distintiva del brigidino toscano, ma ha anche proprietà benefiche. Questo ingrediente è noto per le sue capacità digestive e rinfrescanti, rendendo il brigidino non solo un piacere per il palato, ma anche un dolce che può essere apprezzato dopo i pasti per il suo profumo avvolgente e speziato.

I brigidini di Lamporecchio sono perfetti da gustare in qualsiasi momento della giornata. La loro consistenza leggera e friabile li rende ideali come snack da sgranocchiare da soli, magari accompagnati da un bicchiere di vino dolce da dessert o da un caffè. Il loro sapore delicatamente aromatico li rende anche un’ottima idea regalo per chi ama i dolci della tradizione toscana.

Nel suo famoso ricettario, il grande gastronomo Pellegrino Artusi definiva i brigidini “un trastullo speciale” presente in ogni fiera paesana della Toscana.
La loro ricetta originaria si perde nelle pieghe della storia di un monastero che sorgeva nella zona di Lamporecchio. Si racconta che qui, sulle dolci pendici del Montalbano, le monache devote a santa Brigida producessero ostie con caldi ferri che schiacciavano l’impasto. Forse, qualcuna di loro avrà pensato di mettere un ingrediente diverso tra i ferri roventi, i semi di anice, dando vita senza saperlo a uno dei dolci più tipici e unici che la Toscana possa oggi vantare.